Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Glutenfreie Matcha-Kokos-Energy-Balls mit Cashewkernen und Kokosraspeln: ein unkompliziertes, no-bake Rezept mit feiner Süße und zart herber Matcha-Note.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Cashewkerne im Food Processor grob zerkleinern, damit noch etwas Biss bleibt.
Datteln, Kokosöl, Matcha-Pulver, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und alles mixen, bis eine klebrige Masse entsteht, die beim Zusammendrücken hält.
Einen Teil der Kokosraspeln kurz unter die Masse mischen, damit die Konsistenz etwas lockerer und aromatischer wird.
Mit leicht feuchten Händen gleichmäßige Kugeln formen und anschließend in den übrigen Kokosraspeln wälzen.
Die Kugeln mindestens 30 Min. kalt stellen, damit sie fester werden und sich die Aromen verbinden.
Zum Servieren gut gekühlt genießen oder in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Wie gesund ist Glutenfreie Matcha-Kokos-Energy-Balls?
Ernährung 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Cashewkerne liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Kupfer, Datteln bringen natürliche Süße und Ballaststoffe mit. Matcha enthält von Natur aus Catechine und Koffein; zur genauen Einordnung möglicher Effekte ist die Evidenz je nach Menge und Alltag insgesamt begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, sind diese kleinen Bällchen genau richtig. Sie sind weich, leicht nussig und haben diese ruhige, feine Matcha-Note.
Abwandlungen
Cashewkerne → Mandeln (mehr Ballaststoffe, etwas mehr Vitamin E)
Enthält Schalenfrüchte und ist für Menschen mit Nussallergie ungeeignet; für Kinder wegen Matcha und dem natürlichen Koffeingehalt eher nur in kleinen Mengen, in der Schwangerschaft ebenfalls bewusst und moderat einplanen. Datteln, Kokosraspeln und Nüsse liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
