Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Keto Macadamia-Kokos-Fudge: cremiges Low-Carb-Konfekt mit Macadamia, Kokosmus, Kokosöl und Kakao. Schnell gemacht, kühl gestellt und in Stücke geschnitten.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Macadamia-Nüsse in einer trockenen Pfanne sanft rösten, bis sie duften. Grob hacken und einen kleinen Teil für obenauf zurückbehalten.
Kokosmus und Kokosöl bei niedriger Hitze oder im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Nur so weit erwärmen, bis eine flüssige, glatte Basis entsteht.
Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz einrühren, bis die Masse gleichmäßig dunkel und ohne Klümpchen ist. Danach die gehackten Macadamia-Nüsse unterheben.
Eine kleine Form mit Backpapier auslegen. Die Fudge-Masse einfüllen, glatt streichen und die restlichen Macadamia-Stücke leicht andrücken.
Die Form kalt stellen, bis das Fudge vollständig fest ist. Das braucht etwas Zeit, damit die Stücke später sauber schneiden.
Zum Servieren das Fudge in kleine Quadrate schneiden und gut gekühlt genießen.
Wie gesund ist Keto Macadamia-Kokos-Fudge?
Health Score 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0 g)
Viel gesättigtes Fett (22 g)
Macadamia-Nüsse liefern vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, dazu Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Mangan. Kokosmus und Kakaopulver ergänzen das Rezept mit weiteren Ballaststoffen und pflanzlichen Begleitstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Fudge ist schlicht, cremig und angenehm sättigend. Es kommt ohne viel Aufwand aus und fühlt sich trotzdem nach etwas Besonderem an.
Abwandlungen
Macadamia-Nüsse → Pekannüsse (mehr Ballaststoffe)
Kokosmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Kakaopulver → Carobpulver (von Natur aus milder und koffeinfrei)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und kann je nach Vanilleextrakt Spuren weiterer Allergene enthalten; für Kinder wegen der festen Nussstücke nur altersgerecht anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenmenge im Allgemeinen unauffällig. Macadamia-Nüsse, Kokosmus und Kakaopulver bringen Ballaststoffe mit.
