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Halbiere die Süßkartoffeln längs, pinsle die Schnittflächen mit der Hälfte des Olivenöls ein und salze sie leicht.
Gare die Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach oben im Airfryer bei 200 °C 22 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.
Würfle Zwiebel und Paprika. Brate das Rinderhack im restlichen Olivenöl in einer Pfanne 5 Minuten krümelig, gib Zwiebel und Paprika dazu und brate alles 4 Minuten weiter.
Rühre Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und das restliche Salz unter und lass alles 2 Minuten köcheln.
Drücke das Innere der Süßkartoffeln mit einer Gabel etwas auseinander und fülle das Hack hinein. Würfle die Avocado und verteile sie mit gehackter Petersilie darauf.
Wie gesund ist Paleo Süßkartoffel-Schiffchen aus dem Airfryer mit Rinderhack?
Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
13 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (32 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Süßkartoffeln liefern Beta-Carotin und Kalium, Rinderhack Eiweiß, Eisen und Zink. Eine Portion hat 32 g Eiweiß und 602 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Die Süßkartoffel ist hier Teller und Beilage zugleich. Während sie im Airfryer weich wird, brät das Hack in der Pfanne. Am Ende kommt alles zusammen, ohne extra Topf für Reis oder Nudeln.
Aufbewahren
Gefüllte Schiffchen ohne Avocado 2 Tage im Kühlschrank; im Airfryer bei 180 °C 6 Minuten aufwärmen.
Abwandlungen
Rinderhack → Lammhack oder Putenhack
Avocado → Schmand (nicht paleo)
Paprika → Zucchini
Petersilie → Koriander
Allergene & Verträglichkeit
Glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. Hackfleisch in der Schwangerschaft immer ganz durchgaren. Süßkartoffel, Paprika und Avocado bringen rund 13 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Süßkartoffel-Schiffchen im Kühlschrank aufbewahren?
Gefüllte Schiffchen ohne Avocado 2 Tage im Kühlschrank; im Airfryer bei 180 °C 6 Minuten aufwärmen.
