Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe, Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Hähnchenbrust dazugeben und kurz anbraten, bis sie außen weiß wird.
Lauch und Kartoffeln einrühren, dann mit Hühnerbrühe aufgießen. Thymian und Muskatnuss dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kokosmilch unterrühren und einen Teil der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. So wird sie cremig, behält aber noch etwas Biss.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe noch kurz ziehen lassen.
Heiß servieren, am besten direkt aus dem Topf, damit sie schön cremig bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreie Cremige Hähnchen-Lauch-Suppe mit Kartoffeln auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Glutenfreie Cremige Hähnchen-Lauch-Suppe mit Kartoffeln antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
