Thymian

Q: „Thymian wirkt wie ein natürliches Antibiotikum“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Solche Aussagen sind für ein Lebensmittel nicht belegt. Thymian enthält aromatische Pflanzenstoffe, aber Küchenmengen sind nicht mit medizinischen Anwendungen gleichzusetzen.

Q: „Getrockneter Thymian ist wertlos im Vergleich zu frischem“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Getrockneter Thymian verliert einen Teil seiner Frische, ist aber weiterhin ein sehr aromatisches Küchenkraut. Für Schmorgerichte und Saucen ist er oft sogar praktischer.

Q: „Frischer Thymian passt nur zu mediterranen Gerichten“ – stimmt das?

Teilweise. Mediterrane Gerichte sind klassisch, aber Thymian funktioniert auch gut in Ofengemüse, Pilzpfannen, Bohnen, Brot oder herzhaften Wintergerichten.

Aktualisiert 1. Oktober 2026

Kalorien und Nährwerte

100 g Thymian (frisch) haben 101 kcal.

1 TL: 0,8 g – 1 kcal
Typische Portion: 5 g – 5 kcal

Pro 100 g: 5,6 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 1,7 g Fett, 14 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Thyme, fresh). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Kurz erklärt: Thymian ist ein mediterranes Würzkraut mit kleinen, würzig-herben Blättern. Er verträgt lange Garzeiten und passt in Schmorgerichte, Tomatensauce, Ofengemüse, Bohnen und Pilze. Frisch hat er von Mai bis Oktober Saison, getrocknet schmeckt er kräftiger – nimm dann weniger.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 TL Thymian?

1 TL Thymian (0,8 g) hat rund 1 kcal. Gerechnet mit 101 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Thymian?

100 g Thymian (frisch) haben 5,6 g Eiweiß, 1,7 g Fett und 25 g Kohlenhydrate (davon 14 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Thymian wirkt wie ein natürliches Antibiotikum“ – stimmt das?

Mythos: Solche Aussagen sind für ein Lebensmittel nicht belegt. Thymian enthält aromatische Pflanzenstoffe, aber Küchenmengen sind nicht mit medizinischen Anwendungen gleichzusetzen.

„Getrockneter Thymian ist wertlos im Vergleich zu frischem“ – stimmt das?

Mythos: Getrockneter Thymian verliert einen Teil seiner Frische, ist aber weiterhin ein sehr aromatisches Küchenkraut. Für Schmorgerichte und Saucen ist er oft sogar praktischer.

„Frischer Thymian passt nur zu mediterranen Gerichten“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Mediterrane Gerichte sind klassisch, aber Thymian funktioniert auch gut in Ofengemüse, Pilzpfannen, Bohnen, Brot oder herzhaften Wintergerichten.

Quellen

Thyme, fresh (FDC 173470) · USDA FoodData Central, 2019
Higher Risk for Sensitization to Commonly Consumed Herbs among Adults and Youngsters Suffering from Birch, Mugwort or Grass Pollinosis · Int J Environ Res Public Health (Wagner W et al.), PMID 36612355, 2022