Zitronenschale (Bio)

Kalorien und Nährwerte

100 g Zitronenschale haben 47 kcal.

• 1 TL: 2 g – 1 kcal
• 1 EL: 6 g – 3 kcal

Pro 100 g: 1,5 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,3 g Fett, 11 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Lemon peel, raw). Gewichte: essbarer Anteil.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 TL Zitronenschale?

1 TL Zitronenschale (2 g) hat rund 1 kcal. Gerechnet mit 47 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Zitronenschale?

100 g Zitronenschale haben 1,5 g Eiweiß, 0,3 g Fett und 16 g Kohlenhydrate (davon 11 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Die Schale ist der gesündeste Teil der Zitrone und der Saft kaum relevant“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Die Schale enthält tatsächlich viele Aromastoffe und Ballaststoffe, der Saft liefert jedoch ebenfalls relevante Mengen an Vitamin C. Welche Form sinnvoller ist, hängt vom Rezept und der verzehrten Menge ab.

„D-Limonen aus Zitronenschale entgiftet den Körper“ – stimmt das?

Mythos: Für solche Aussagen gibt es aus normalem Lebensmittelverzehr keine belastbare Grundlage. Der Begriff "entgiften" ist im Ernährungsalltag unscharf und für Lebensmittel kein zulässiger Gesundheitsnutzen.

„Nur Bio-Zitronen darf man mit Schale verwenden“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Für Abrieb eignen sich auch als 'unbehandelt' verkaufte Zitronen – das heißt aber nur, dass nach der Ernte keine Konservierungsmittel aufgetragen wurden. Bio-Zitronen sind laut Verbraucherinformation Bayern am besten geeignet.