Roher Knoblauch

Kalorien und Nährwerte

100 g roher Knoblauch haben 149 kcal.

• 1 Knoblauchzehe: 3 g – 4 kcal

Pro 100 g: 6,4 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,5 g Fett, 2,1 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Garlic, raw). Gewichte: essbarer Anteil.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Knoblauchzehe?

1 Knoblauchzehe (3 g) hat rund 4 kcal. Gerechnet mit 149 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g roher Knoblauch?

100 g roher Knoblauch haben 6,4 g Eiweiß, 0,5 g Fett und 33 g Kohlenhydrate (davon 2,1 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Nur zerdrückter, 10 Minuten ruhender Knoblauch ist überhaupt wirksam“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Durch Schneiden oder Pressen entstehen bestimmte Schwefelverbindungen tatsächlich erst nach dem Zerkleinern. Für die Küche kann das das Aroma verändern, aber daraus folgt keine gesicherte Aussage über konkrete gesundheitliche Wirkungen im Alltag.

„Roher Knoblauch kann Arterienverkalkung aktiv umkehren“ – stimmt das?

Mythos: Für eine solche Aussage gibt es keine belastbare Grundlage für Knoblauch als Lebensmittel in üblichen Verzehrmengen. Studien untersuchen Zusammenhänge, belegen aber keine Umkehr bestehender Erkrankungen durch rohen Knoblauch.

„Erhitzter Knoblauch ist ernährungsphysiologisch wertlos“ – stimmt das?

Mythos: Beim Erhitzen verändern sich Aroma und einige empfindliche Verbindungen, trotzdem bleibt Knoblauch ein normales Lebensmittel mit Nährstoffen und kulinarischem Wert. Roh und gegart haben einfach unterschiedliche Eigenschaften.