Antientzündliche Ernährung heißt hier: viel Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorn, Omega-3 aus Fisch, Leinsamen und Walnüssen, Olivenöl und Gewürze wie Kurkuma – wenig Zucker, Weißmehl und Wurst. Das Muster ähnelt der Mittelmeerküche, beim Fisch folgt es der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): ein- bis zweimal pro Woche. Eine Ernährungsweise, kein Heilversprechen.
Die antientzündliche Ernährung ist eine Ernährungsweise wie die Mittelmeerküche: viel Pflanzliches, gute Fette, Kräuter und Gewürze, wenig stark Verarbeitetes. Jedes Rezept hier erfüllt dieselben festen Kriterien – welche, steht weiter unten. Entscheidend ist, was du über die Woche isst, nicht das einzelne Gericht. Eine Ernährungsweise, kein Heilversprechen. Bei Erkrankungen sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Jedes Rezept bekommt nach einer festen Rechnung den Wert „Omega-3 & Gemüse“ von 0 bis 10: Punkte für Omega-3, Gemüse, Hülsenfrüchte, Ballaststoffe, Olivenöl, Gewürze und Beeren, Abzüge für Wurst, viel Zucker, Weißmehl und Frittiertes. In die Sammlung kommt ein Rezept ab 7 Punkten und nur mit einer Kern-Zutat wie fettem Fisch, Leinsamen, Walnüssen, Beeren, Kurkuma oder Kakao oder mit mindestens drei pflanzlichen Bausteinen wie Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Olivenöl.
Zum Beispiel mit Beeren, Hafer, Walnüssen oder Leinsamen. 161 Rezepte.
Mit fettem Fisch, Hülsenfrüchten, Gemüse und Olivenöl. 630 Rezepte.
In höchstens 30 Minuten fertig. 670 Rezepte.
Vegan, mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Leinsamen und Gewürzen. 567 Rezepte.
Punkte gibt es für Omega-3 aus fettem Fisch wie Lachs, Forelle oder Makrele, aus Leinsamen, Chiasamen oder Walnüssen, Blattgemüse und Kohl, mindestens vier Gemüsesorten, Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen, Ballaststoffe, etwa aus Vollkorn, Hafer und Hülsenfrüchten, Olivenöl, Gewürze und Kräuter wie Kurkuma, Ingwer, Zimt, Rosmarin und Oregano und Beeren, Kakao, grünen Tee, Rote Bete und Rotkohl.
Abzüge gibt es für Wurst und anderes verarbeitetes Fleisch, viel zugesetzten Zucker, Weißmehl, Frittiertes und sehr starke Hitze und viel gesättigtes Fett. Schweinefleisch, raffinierten Zucker und Saatenöle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl gibt es bei SmarTasty grundsätzlich nicht.
In der Sammlung steht ein Rezept ab 7 von 10 Punkten – und nur mit mindestens einer Kern-Zutat wie fettem Fisch, Leinsamen, Chiasamen, Walnüssen, Beeren, Kurkuma oder Kakao oder mit drei der Pflanzen-Bausteine oben. Die Punkte rechnet die App für jedes Rezept nach derselben festen Regel aus, du findest sie auf der Rezeptseite beim Wert „Omega-3 & Gemüse“.
Ein- bis zweimal Fisch pro Woche empfiehlt die DGE, gern fetten wie Lachs, Makrele oder Hering; pflanzlich ergänzen Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse. Kurkuma braucht etwas Fett und eine Prise Pfeffer. Und es zählt die Woche, nicht die einzelne Mahlzeit: reichlich Gemüse, Hülsenfrüchte und Olivenöl, Zucker und stark Verarbeitetes als Ausnahme.
Eine Art zu essen mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn, Omega-3 aus fettem Fisch, Leinsamen und Walnüssen, Olivenöl, Kräutern und Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer – und wenig Zucker, Weißmehl, Wurst und Frittiertem. Sie ähnelt der Mittelmeerküche.
Nach einer festen Regel, gleich für jedes Rezept: Punkte für Omega-3, Gemüse, Hülsenfrüchte, Ballaststoffe, Olivenöl, Gewürze und Beeren, Abzüge für Wurst, viel Zucker, Weißmehl und Frittiertes. In die Sammlung kommt ein Rezept ab 7 von 10 Punkten und mit einer Kern-Zutat wie fettem Fisch, Leinsamen oder Kurkuma.
Nein. Die Rezepte beschreiben eine Art zu essen, sie behandeln keine Erkrankung. Bei Erkrankungen sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Das steht bei jedem Rezept pro Portion. Viel Omega-3 liefern Lachs, Makrele, Hering, Forelle, Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse.
Mit etwas Fett und einer Prise schwarzem Pfeffer, etwa in Curry, Suppe oder Golden Milk. Kurkuma ist fettlöslich, und beides gehört in die meisten Rezepte hier ohnehin hinein.
Ja. Tiefkühl-Beeren gibt es das ganze Jahr, sie sind oft günstiger als frische und für Porridge, Smoothies oder Kompott genauso gut. Sauerkirschen und Granatapfelkerne bringen Abwechslung.
