Weiche die Cashewkerne in einer Schüssel mit sehr heißem Wasser für etwa eine halbe Stunde ein, bis sie spürbar weich geworden sind.
Gieße das Wasser anschließend ab, spüle die Nüsse kurz durch und gib sie zusammen mit der Kokosmilch in einen Mixer.
Füge den gewaschenen Beerenmix, den flüssigen Naturhonig und eine winzige Prise Meersalz direkt zu den Nüssen in den Behälter.
Mixe alles auf höchster Leistungsstufe für zwei bis drei Minuten, bis eine intensiv farbige, absolut stückchenfreie Creme entsteht.
Verteile die fruchtige Cashewcreme auf zwei Schälchen und lasse sie vor dem Essen noch kurz im Kühlschrank durchkühlen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Paleo Beeren-Cashew-Creme auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
