Paleo Beeren-Cashew-Creme

Paleo Beeren-Cashew-Creme aus eingeweichten Cashewkernen, frischen Beeren und Kokosmilch. Eines der besten komplett natürlichen Desserts ohne Milchprodukte oder Getreide.

Zutaten

• 100g Cashewkerne
• 50ml Kokosmilch
• 100g Beerenmix
• 1EL Honig
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Weiche die Cashewkerne in einer Schüssel mit sehr heißem Wasser für etwa eine halbe Stunde ein, bis sie spürbar weich geworden sind.
2. Gieße das Wasser anschließend ab, spüle die Nüsse kurz durch und gib sie zusammen mit der Kokosmilch in einen Mixer.
3. Füge den gewaschenen Beerenmix, den flüssigen Naturhonig und eine winzige Prise Meersalz direkt zu den Nüssen in den Behälter.
4. Mixe alles auf höchster Leistungsstufe für zwei bis drei Minuten, bis eine intensiv farbige, absolut stückchenfreie Creme entsteht.
5. Verteile die fruchtige Cashewcreme auf zwei Schälchen und lasse sie vor dem Essen noch kurz im Kühlschrank durchkühlen.