Low-Carb Rinderhack-Pfännchen

Low-Carb Rinderhack-Pfännchen mit Auberginen, Oliven und Tomaten. Saftige Abendessen aus einer einzigen Pfanne, die dich sättigend nach Italien versetzen.

Zutaten

• 300g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Aubergine
• 1 Dose Tomaten
• 50g Oliven
• 1 Zehe Knoblauch
• 1EL Olivenöl

Zubereitung

1. Würfle die Aubergine in kleine Stücke und hacke den Knoblauch sehr fein.
2. Brate das Rinderhackfleisch im heißen Olivenöl krümelig an, bis es eine schöne braune Farbe hat.
3. Gib die Auberginenwürfel und den Knoblauch mit in die Pfanne und brate alles für gute fünf Minuten weiter.
4. Lösche die Pfanne mit den gehackten Tomaten ab und lass die aromatischen Oliven in den Sugo fallen.
5. Lass das Pfännchen bei mittlerer Hitze für zehn Minuten einköcheln, bis die Sauce eindickt.

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