1 Prise schwarzer Pfeffer (aktiviert das Kurkuma!)
Zubereitung
Ingwer schälen, Ananas in Stücke schneiden und die Banane bereitlegen. Frische Kurkumawurzel bei Bedarf ebenfalls schälen und grob zerkleinern.
Ananas, Banane, Ingwer und Kurkuma in den Mixer geben. Schwarzen Pfeffer direkt dazugeben.
Alles fein pürieren, bis der Smoothie cremig und gleichmäßig ist. Falls du ihn flüssiger magst, einen kleinen Schluck Wasser ergänzen.
Kurz probieren und die Konsistenz prüfen. Bei Bedarf noch einmal mixen, damit Ingwer und Ananas ganz fein werden.
Den Smoothie in ein Glas oder eine Schale füllen. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Smoothie?
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin. Es wird oft zusammen mit Kurkuma verwendet, weil Piperin die Verfügbarkeit bestimmter Curcuminoide beeinflussen kann, auch wenn das nicht in jeder Alltagssituation gleich ausfällt.
Ist frische Kurkuma besser als Kurkumapulver?
Beides liefert Curcuminoide, aber in unterschiedlicher Konzentration und mit leicht anderem Aroma. Pulver ist meist intensiver und konstanter, frische Wurzel schmeckt oft etwas heller und frischer.
Was steckt ernährungsphysiologisch in Ananas?
Ananas liefert vor allem Vitamin C und etwas Mangan. Dazu kommen Wasser, natürliche Fruchtsäuren und kleine Mengen Ballaststoffe.
Ist Ingwer für jeden gut verträglich?
Nicht immer. Ingwer kann für viele angenehm sein, bei empfindlichem Magen, Reflux oder viel Schärfe im Alltag aber auch als reizend empfunden werden.
Warum ist Banane in diesem Smoothie sinnvoll?
Banane bringt Kalium, etwas Vitamin B6 und eine weiche Textur mit. Außerdem rundet sie die Säure der Ananas geschmacklich ab.
