High Protein Lachs-Zucchini-Pfanne mit frischem Lachsfilet, grüner Zucchini und saftigen Kirschtomaten. Ein Mittagessen voller Omega-3-Fettsäuren.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 25 Min
- Kalorien: 420 kcal pro Portion
- Protein: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Wasche die Zucchini, halbiere sie längs und schneide sie in Halbmonde von etwa 1 cm.
- Spüle den Lachs kalt ab, tupfe ihn mit Küchenpapier gut trocken und schneide ihn in mundgerechte Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Zucchini und Kirschtomaten im Ganzen etwa 5 Min. scharf an.
- Schiebe das Gemüse an den Rand, lege den Lachs in die Mitte und brate ihn 3 bis 4 Min. rundherum goldbraun.
- Träufle Zitronensaft darüber, würze kräftig mit Salz und Pfeffer und vermische alles vorsichtig.
Wie gesund ist High Protein Lachs-Zucchini-Pfanne?
Health Score 85 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- Viel Eiweiß (32 g)
- 2,5 g Omega-3-Fettsäuren
- Wenig Zucker (4 g)
Lachs zählt zu den besten Quellen für langkettige Omega-3-Fettsäuren.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fisch braten muss weder lange dauern noch kompliziert sein. Diese Pfanne steht in unter 25 Minuten dampfend auf dem Tisch.
Aufbewahren
Du kannst die abgekühlten Reste am nächsten Tag hervorragend als kalten Salat-Topping verwenden.
Abwandlungen
- Lachsfilet → Kabeljau (für eine fettärmere, sehr milde Alternative mit hellerer Fischstruktur)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch. Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.
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