Gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Leinsamen in einen Topf geben und kurz vermischen.
Zimt dazugeben und alles trocken verrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Kokosmilch einrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze langsam erwärmen.
Das Porridge unter Rühren erhitzen, bis es leicht köchelt und sichtbar andickt. So bleibt die Konsistenz cremig und nichts setzt an.
Kurz weiterziehen lassen, bis das Mandel-Kokos-Porridge weich und löffelbar ist.
Warm in eine Schale füllen und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Mandel-Kokos-Porridge eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
