Zimt

Kalorien und Nährwerte

100 g Zimt (gemahlen) haben 247 kcal.

• 1 TL: 2,6 g – 6 kcal
• 1 EL: 7,8 g – 19 kcal
• Typische Portion: 2 g – 5 kcal

Pro 100 g: 4 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 1,2 g Fett, 53 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Spices, cinnamon, ground). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 TL Zimt?

1 TL Zimt (2,6 g) hat rund 6 kcal. Gerechnet mit 247 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Zimt?

100 g Zimt (gemahlen) haben 4 g Eiweiß, 1,2 g Fett, 28 g Kohlenhydrate und 53 g Ballaststoffe.

Mythen & Fakten

„Zimt senkt zuverlässig den Blutzucker“ – stimmt das?

Mythos: Dazu gibt es keine einheitliche Grundlage für eine allgemeine Empfehlung. Studien untersuchen den Zusammenhang, die Ergebnisse sind aber je nach Dosis, Form und Personengruppe unterschiedlich.

„Ceylon- und Cassia-Zimt sind praktisch gleich“ – stimmt das?

Mythos: Beide stammen aus unterschiedlichen Cinnamomum-Arten und unterscheiden sich in Aroma sowie im Cumarin-Gehalt deutlich. Für regelmäßigen Gebrauch ist dieser Unterschied praktisch relevant.

„Cassia-Zimt ist grundsätzlich verboten oder ungenießbar“ – stimmt das?

Mythos: Cassia-Zimt ist ein übliches Gewürz im Handel. Relevant wird vor allem der regelmäßige hohe Verzehr, weil Cassia meist deutlich mehr Cumarin enthält als Ceylon-Zimt.

„Zimt ist eine Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe“ – stimmt das?

Stimmt: Zimt enthält Polyphenole und andere aromatische Pflanzenstoffe. Ihre Bedeutung wird wissenschaftlich untersucht, ohne dass daraus Heilversprechen abgeleitet werden können.

„Mehr Zimt macht ein Gericht automatisch besser“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Zimt ist sehr dominant und sollte sparsam dosiert werden. Zu viel kann Speisen bitter, staubig oder unausgewogen wirken lassen.