High Protein Puten-Curry mit Putenbrust, Kokosmilch und Currypaste. Ein asiatisch inspiriertes Abendessen, das sehr viel Eiweiß liefert.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 420 kcal pro Portion
- Protein: 48 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Wok · Schneidebrett · Messer · Kochlöffel Anzeige
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- Schneide die Putenbrust in Streifen, würfle die Zwiebel fein und schneide die Zucchini in mundgerechte, etwas dickere Scheiben.
- Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate die Putenstreifen scharf an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gib die Zwiebelwürfel hinzu, schwitze sie kurz mit an und rühre dann die Currypaste unter, damit sich die Aromen durch die Hitze entfalten können.
- Lösche alles mit der Kokosmilch ab, füge die Zucchinischeiben hinzu und rühre gut um.
- Lasse das Curry bei mittlerer Hitze für knapp 15 Minuten einköcheln, bis die Sauce leicht sämig wird und das Gemüse noch Biss hat.
Wie gesund ist High Protein Puten-Curry?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- Viel Eiweiß (48 g)
- Wenig Zucker (5 g)
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Viel gesättigtes Fett (14 g)
Putenbrust gehört zu den magersten Fleischsorten überhaupt und liefert wichtige B-Vitamine.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Currys sind oft schwer und extrem fettig.
Aufbewahren
Gerichte wie dieses sind das perfekte Meal-Prep-Essen. Die Aromen intensivieren sich am zweiten Tag sogar noch.
Abwandlungen
- Zucchini → Brokkoli (falls du ein etwas festeres Gemüse im Gericht bevorzugst)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Spuren von Sellerie (in handelsüblicher Currypaste). Komplett laktosefrei und glutenfrei.
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