High Protein Puten-Curry

High Protein Puten-Curry mit Putenbrust, Kokosmilch und Currypaste. Ein asiatisch inspiriertes Abendessen, das sehr viel Eiweiß für den effektiven Zellaufbau liefert.

Zutaten

• 400g Putenbrust
• 250ml Kokosmilch
• 1 Zucchini
• 2EL Currypaste
• 1 Zwiebel
• 1EL Kokosöl

Zubereitung

1. Schneide die Putenbrust in Streifen, würfle die Zwiebel fein und schneide die Zucchini in mundgerechte, etwas dickere Scheiben.
2. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate die Putenstreifen scharf an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Gib die Zwiebelwürfel hinzu, schwitze sie kurz mit an und rühre dann die Currypaste unter, damit sich die Aromen durch die Hitze entfalten können.
4. Lösche alles mit der Kokosmilch ab, füge die Zucchinischeiben hinzu und rühre gut um.
5. Lasse das Curry bei mittlerer Hitze für knapp 15 Minuten einköcheln, bis die Sauce leicht sämig wird und das Gemüse noch Biss hat.