Nach den Feiertagen passt Essen mit viel Gemüse: Suppen, Salate, Currys und Pfannen mit Kohl, Lauch, Sellerie oder Rote Bete. Alle Rezepte hier haben höchstens 650 kcal pro Portion und dazu genug Eiweiß oder Ballaststoffe. Für eine ganze Woche gibt es den Ernährungsplan Januar mit Einkaufsliste.
Mit Lauch, Linsen, Kürbis oder Rote Bete – gut vorzukochen. 23 Rezepte.
Mit Feldsalat, Rotkohl, Linsen oder Bete, auch warm. 35 Rezepte.
Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl und Rotkohl. 45 Rezepte.
Mit Gemüse, Linsen oder Tofu, mild oder scharf. 16 Rezepte.
Jedes Rezept hat höchstens 650 kcal pro Portion und dazu mindestens 15 g Eiweiß, 6 g Ballaststoffe oder 22 % der Kalorien aus Eiweiß. Im Mittelpunkt steht Gemüse.
Am einfachsten mit dem Ernährungsplan Januar: sieben Tage mit rund 1.600 kcal, mittags und abends mit Gemüse der Saison. Im Wochenplaner tauschst du einzelne Gerichte mit einem Tipp.
Braten, Rotkohl und Knödel halten gut gekühlt zwei bis drei Tage. Gemüsereste passen in Suppen und Pfannen. Im Rezept-Finder gibst du ein, was noch da ist.