Lachsfilet auf buntem Gemüsebett aus dem Ofen

Lachsfilet auf buntem Gemüsebett aus dem Ofen: ein unkompliziertes Ofenrezept mit saftigem Lachs, Zucchini, Paprika, Olivenöl und Kräutern.

Zutaten

• 150 g Wildlachsfilet
• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 Paprika
• 1 Prise Kräuter

Zubereitung

1. Heize den Backofen vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Wasche Zucchini und Paprika, putze das Gemüse und schneide alles in mundgerechte Stücke oder Streifen.
3. Verteile das Gemüse auf dem Blech, beträufle es mit Olivenöl und würze es mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
4. Tupfe das Lachsfilet trocken und lege es mittig auf das Gemüsebett.
5. Backe alles im Ofen, bis der Lachs gar ist und sich leicht in seine Segmente teilen lässt.
6. Richte den Lachs zusammen mit dem Ofengemüse auf einem Teller an und gib nach Wunsch noch etwas Olivenöl oder frische Kräuter darüber.