Löse das Matcha-Pulver in einem kleinen Schluck warmem Wasser auf, damit sich keine Klümpchen bilden.
Vermische den Kokosdrink mit den Chiasamen, dem aufgelösten Matcha und dem Ahornsirup gründlich in einer Schüssel.
Lasse die Mischung für 10 Minuten quellen und rühre dann noch einmal kräftig durch.
Fülle den Pudding in Gläser und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schneide die Feigen in Spalten und garniere den festen Pudding zusammen mit den Kokosraspeln.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganer Matcha-Chia-Pudding eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
