Veganer Matcha-Chia-Pudding

Veganer Matcha-Chia-Pudding mit Kokosmilch, grünem Teepulver und süßen Feigen. Ein antioxidantienreiches Dessert, das auch als Energie-Frühstück am Morgen durchgeht.

Zutaten

• 4EL Chiasamen
• 250ml Kokosdrink
• 1TL Matcha-Pulver
• 2EL Ahornsirup
• 2 Stück Feigen
• 1EL Kokosraspeln

Zubereitung

1. Löse das Matcha-Pulver in einem kleinen Schluck warmem Wasser auf, damit sich keine Klümpchen bilden.
2. Vermische den Kokosdrink mit den Chiasamen, dem aufgelösten Matcha und dem Ahornsirup gründlich in einer Schüssel.
3. Lasse die Mischung für 10 Minuten quellen und rühre dann noch einmal kräftig durch.
4. Fülle den Pudding in Gläser und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Schneide die Feigen in Spalten und garniere den festen Pudding zusammen mit den Kokosraspeln.