Himbeer-Kokos-Gelee

Himbeer-Kokos-Gelee mit Himbeeren, Kokosmilch und Agar-Agar: ein fruchtiges, cremiges Dessert mit feiner Kokosnote.

Auf einen Blick

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 5 Min
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 140 kcal pro Portion
• Protein: 3 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 5 g

Zutaten

• 300g Himbeeren
• 200ml Kokosmilch
• 100ml Wasser
• 2 EL Kokosblütenzucker
• 1 EL Kokosraspeln
• 2 TL Agar-Agar

Zubereitung

Du brauchst: Topf · Pürierstab · Sieb · Reibe · Kochlöffel Anzeige

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1. Gib Himbeeren mit Wasser in einen kleinen Topf und erhitze alles, bis die Früchte weich werden.
2. Püriere die Himbeeren fein und streiche die Masse durch ein Sieb, damit die Kerne zurückbleiben.
3. Fülle das Himbeerpüree zurück in den Topf und verrühre es mit Kokosmilch und Kokosblütenzucker.
4. Rühre das Agar-Agar ein und koche die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten, damit das Gelee später sauber fest wird.
5. Verteile die heiße Masse in Förmchen und lasse sie vollständig abkühlen. Stelle sie danach kalt, bis das Gelee fest ist.
6. Zum Servieren das Himbeer-Kokos-Gelee aus den Förmchen lösen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Wie gesund ist Himbeer-Kokos-Gelee?

Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

• 6 g Ballaststoffe
• Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
• Kaum schnelle Kohlenhydrate

Himbeeren liefern Ballaststoffe und von Natur aus Vitamin C. Kokosmilch bringt vor allem Fett und etwas Mangan mit; Agar-Agar ist nahezu fettfrei und wird aus Algen gewonnen.

• Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
• Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
• Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
• Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Wenn du etwas Frisches und Leichtes suchst, ist dieses Gelee eine schöne kleine Süßigkeit. Fruchtig, sanft cremig und angenehm unkompliziert.

Abwandlungen

Weniger süß: Süße halbieren und mit Zimt, Vanille oder ein paar Beeren abrunden | Kokosmilch → ungesüßte Mandelmilch aus Mandeln und Wasser (leichter, weniger Fett) | Himbeeren → Brombeeren (ähnlich ballaststoffreich) | Kokosraspeln → gehackte Mandeln (mehr Eiweiß und Vitamin E)

Allergene & Verträglichkeit

Das Rezept ist frei von Gluten und Ei und ohne Gelatine; Kokos wird nicht von allen als klassisches Allergen eingestuft, kann aber empfindlichen Personen Probleme machen, und für Kinder sowie in der Schwangerschaft ist auf gute Kühlung und frische Zubereitung zu achten. Himbeeren liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).

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