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Gieße Sauerkirschsaft, Apfelsaft und Wasser in einen Topf. Schlitze die Vanilleschote längs auf und gib sie mit Zimtstange und Sternanis dazu.
Erhitze den Punsch und lass ihn 10 Min. bei kleiner Hitze ziehen, ohne dass er kocht.
Nimm die Gewürze heraus und rühre den Honig ein, bis er sich gelöst hat.
Wasche die Zitrone heiß ab, schneide sie in Scheiben und serviere den Punsch mit je einer Scheibe im Henkelglas.
Wie gesund ist Kirsch-Kinderpunsch mit Sternanis, Zimt und Vanille?
Health Score 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (20 g)
Sauerkirschsaft liefert Kalium und Vitamin A. Ein Becher hat rund 90 kcal, fast alle aus den Säften.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Sauerkirschsaft macht den Punsch dunkelrot und angenehm herb, fast wie ein alkoholfreier Glühwein. Ein Löffel Honig reicht, der Apfelsaft bringt den Rest. Die Vanilleschote kannst du danach trocknen und wiederverwenden.
Aufbewahren
Abgekühlt 3 Tage im Kühlschrank; nur erwärmen, nicht kochen.
Abwandlungen
Sauerkirschsaft → Johannisbeersaft oder roter Traubensaft
Honig → Ahornsirup (vegan)
Vanilleschote → 1 TL Vanilleextrakt
Zitrone → Orange
Allergene & Verträglichkeit
Vegetarisch, glutenfrei, ohne Milch, Ei, Nüsse und Koffein. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. In der Schwangerschaft geeignet. Der Punsch enthält kaum Ballaststoffe.
