Mediterrane Dorade aus dem Ofen

Mediterrane Dorade aus dem Ofen mit frischem Fisch, Zitrone und Kirschtomaten. Ein proteinreiches Abendessen, das sehr viele gesunde Fettsäuren liefert.

Zutaten

• 2 Stück Doraden
• 200g Kirschtomaten
• 50g Oliven
• 1 Stück Zitrone
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2EL Olivenöl

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Wasche die ganzen Fische unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier extrem trocken.
2. Schneide die Fischhaut auf beiden Seiten jeweils drei Mal leicht schräg ein und reibe die Doraden innen und außen großzügig mit Salz und Olivenöl ein.
3. Schneide die frische Zitrone in dünne Scheiben und fülle den Bauch der Fische mit den Scheiben und dem grob zerdrückten Knoblauch.
4. Lege die Fische auf ein Backblech, verteile die ganzen Kirschtomaten und die entkernten Oliven direkt um sie herum.
5. Backe den Fisch für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten, bis sich die Rückenflosse ganz leicht herausziehen lässt.

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