Spüle die Himbeeren ab und koche sie in einem kleinen Topf ein, bis sie weich sind und ein dickes Fruchtpüree entsteht.
Weiche die Cashewkerne kurz in heißem Wasser ein, gieße sie ab und püriere sie mit dem Kokosöl und einer Prise Salz zu einer möglichst glatten Creme.
Rühre das Himbeerpüree und den Ahornsirup unter die Cashewcreme, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
Lege eine kleine Form oder ein Brett mit Wachspapier aus und streiche die Masse darauf zu einem flachen Quadrat.
Stelle alles in den Kühlschrank, bis die Masse fest geworden ist und sich gut schneiden lässt.
Schneide die Himbeer-Cashew-Chews in Streifen oder kleine Stücke und serviere sie gut gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Clean Eating Himbeer-Cashew-Chews auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
