Vegane Cashew-Karamell-Riegel

Vegane Cashew-Karamell-Riegel mit Datteln, Mandelmus, Kakao und Kokosöl: cremig, schokoladig und ohne raffinierten Zucker – ideal zum Vorbereiten und...

Auf einen Blick

• Portionen: 6
• Zubereitungszeit: 25 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 25 Min
• Kalorien: 250 kcal pro Portion
• Protein: 5 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 24 g

Zutaten

• 100g Cashewkerne
• 100g Datteln
• 2 EL Mandelmus
• 50g Kakaopulver
• 2 EL Kokosöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Weiche die Cashewkerne in heißem Wasser ein und gieße sie danach gut ab. So lässt sich die Creme feiner mixen.
2. Püriere die Cashewkerne mit dem Mandelmus zu einer glatten, dichten Creme. Streiche sie gleichmäßig in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form.
3. Mixe die Datteln mit etwas Wasser und Salz zu einer karamellartigen Masse. Verteile sie als zweite Schicht auf der Cashewcreme.
4. Stelle die Form ins Gefrierfach, bis die Masse fest genug zum Schneiden ist. Das macht die Riegel später sauberer und stabiler.
5. Verrühre Kakaopulver mit geschmolzenem Kokosöl zu einer dünnen Schokoschicht. Gib sie über die feste Platte oder wende die geschnittenen Riegel darin.
6. Schneide die Platte in Riegel und serviere sie leicht gekühlt. Im Kühlschrank bleiben sie angenehm fest.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Cashew-Karamell-Riegel den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Vegane Cashew-Karamell-Riegel entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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