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Kalorien zählen per Foto
High-Protein Kurkuma-Hähnchenspieße mit Hähnchenbrust, Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch – würzig, saftig und eiweißreich für Pfanne oder Grill.
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Ernährung 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Hähnchenbrust liefert viel Protein und B-Vitamine, Kokosmilch steuert Fett bei. Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Koriander enthalten sekundäre Pflanzenstoffe; bei Kurkuma ist die Datenlage zu Effekten im Küchenalltag allerdings begrenzt.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Diese Spieße sind schnell gemacht und schmecken trotzdem nach etwas Besonderem. Warm gewürzt, saftig und angenehm unkompliziert. Auch kalt noch richtig gut.
Enthält bei Verwendung von Ghee Milchbestandteile in Spuren; Kokos wird meist gut vertragen, zählt aber für manche als relevant. Für Kinder mild würzen, in der Schwangerschaft auf vollständiges Durchgaren und saubere Küchenhygiene achten. Enthält: Milch. Ballaststoffe sind in diesem Rezept eher wenig enthalten.
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin. Dieser Stoff wird oft zusammen mit Curcumin aus Kurkuma genannt, weil er dessen Verfügbarkeit im Körper beeinflussen kann.
Ingwer enthält ätherische Öle und Scharfstoffe wie Gingerole. Dazu kommen kleine Mengen an Kalium und weiteren Pflanzenstoffen.
Nicht unbedingt. Knoblauch enthält Fruktane, die manche Menschen gut vertragen und andere eher sensibel reagieren lassen, besonders bei empfindlichem Darm.
Kokosmilch liefert vor allem gesättigte Fettsäuren, darunter mittelkettige Fettsäuren. Sie passt geschmacklich gut in Marinaden, ist aber ernährungsphysiologisch etwas anderes als Olivenöl oder Avocadoöl.
Hähnchenbrust ist eine gute Quelle für Niacin, Vitamin B6, Phosphor und Selen. Diese Nährstoffe sind natürlicherweise im Fleisch enthalten und bleiben bei schonender Zubereitung weitgehend erhalten.