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Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Kern und würfle es grob.
Halbiere die Orangen und presse den Saft aus.
Wasche die Maracujas, halbiere sie und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Gib Mango, Orangensaft, Maracuja-Fruchtfleisch und Eiswürfel in einen Mixer und püriere alles kurz und kräftig, bis der Saft kalt und glatt ist. Mixe länger, wenn du die Kerne feiner magst.
Streiche die Mischung durch ein feines Sieb, wenn du den Saft glatter magst.
Schmecke ab und verdünne den Saft nach Wunsch mit etwas kaltem Wasser.
Fülle den Saft in Gläser und serviere ihn sofort mit ein paar Eiswürfeln.
Wie gesund ist Veganer Mango-Maracuja-Orangensaft?
Ernährung 44 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (41 g)
Maracuja liefert unter anderem Vitamin C und kleinere Mengen Provitamin A. Das passt gut zu einem fruchtigen Drink mit natürlicher Säure und etwas Ballaststoff aus dem Fruchtfleisch.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Glas schmeckt nach Sonne und ein bisschen Urlaub. Die frische Säure macht ihn lebendig, ohne kompliziert zu sein.
Abwandlungen
Maracujas → frische Orange + etwas Zitronensaft (mehr Saftausbeute, viel Vitamin C, meist milder und alltagstauglicher)
Eiswürfel → gefrorene Mangowürfel (kühlt ohne Verwässerung, liefert Ballaststoffe und natürliches Fruchtaroma)
Eiswürfel → gekühltes Kokoswasser in Eiswürfelform (kühlt, ohne den Geschmack so stark zu verdünnen; liefert Elektrolyte)
Das Fruchtfleisch und die Kerne der Maracuja enthalten Ballaststoffe, die zu einer ballaststoffreicheren Ernährung beitragen können.
Häufig gestellte Fragen
Enthält Maracuja viel Vitamin C?
Maracuja liefert Vitamin C, wenn auch meist nicht so viel wie einige Zitrusfrüchte pro gleicher Menge. Für einen Fruchtdrink ist sie dennoch eine relevante Quelle.
Sind die Kerne der Maracuja essbar?
Ja, die Kerne sind essbar. Sie bringen Biss, etwas Ballaststoff und geringe Mengen ungesättigter Fettsäuren mit.
Ist Maracuja bei empfindlichem Magen gut verträglich?
Das ist individuell. Die natürliche Säure kann bei empfindlichen Personen als intensiv empfunden werden, besonders auf nüchternen Magen.
Welche Mineralstoffe stecken in Maracuja?
Maracuja enthält unter anderem Kalium in moderaten Mengen. Dazu kommen kleinere Mengen weiterer Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.
Liefern Maracujas relevante Ballaststoffe auch als Drink?
Ja, vor allem dann, wenn das Fruchtfleisch und ein Teil der Kerne mitverarbeitet werden. Wenn du den Saft stark siebst, bleibt davon allerdings weniger übrig.
