Schneide den weichen Räucherlachs mit einem sehr scharfen Messer in kleine, gleichmäßige und feine Würfel.
Halbiere die Avocados, entferne den Kern, löse das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es ebenfalls in extrem kleine Würfel.
Hacke den frischen Schnittlauch in feine Röllchen und mische ihn in einer flachen Schüssel vorsichtig mit dem Lachs und der Avocado.
Presse die Limette aus und träufle den sauren Saft zusammen mit dem Olivenöl über das cremige Tatar, um ein Braunwerden der Avocado zu verhindern.
Würze das Gericht nur mit frischem Pfeffer, da der Lachs schon extrem viel Salz mitbringt, und serviere es komplett kalt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Keto Lachs-Avocado-Tatar auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
