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Low-Carb Kabeljau-Tomaten-Auflauf mit schwarzen Oliven. Ein sehr eiweißreiches Abendessen aus dem Ofen, das viel Jod und helle Fischaromen in den Alltag
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Heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege die gewaschenen Kirschtomaten in eine große Auflaufform.
Verteile die entsteinten Oliven gleichmäßig zwischen den Tomaten.
Spüle den Kabeljau kurz kalt ab, tupfe ihn trocken und lege ihn auf das Gemüse in der Form.
Beträufle alles großzügig mit dem Olivenöl und backe das Gericht etwa 20 Min. auf mittlerer Schiene.
Zupfe das Basilikum grob, streue die Blätter über den Auflauf und serviere ihn heiß.
Wie gesund ist Low-Carb Kabeljau-Tomaten-Auflauf?
Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
1 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (5 g)
Kabeljau ist ein Seefisch mit einem extrem hohen natürlichen Jodgehalt.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fisch im Ofen zu garen ist die einfachste Art der Zubereitung. Der Saft der platzenden Tomaten bildet dabei eine sehr aromatische, natürliche Soße.
Aufbewahren
Fischgerichte solltest du im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahren. Zum Aufwärmen lieber kurz in die Pfanne statt in die Mikrowelle.
Abwandlungen
Kabeljau → Seelachs (Seelachs hat eine sehr ähnliche, blättrige Struktur und wird im Ofen unter den Tomaten genauso saftig)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch. Komplett glutenfrei und laktosefrei. Das warme, sehr fettarme Fischprotein gilt als eine der schonendsten Quellen für den empfindlichen Magen am Abend.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Kabeljau-Tomaten-Auflauf im Kühlschrank aufbewahren?
Fischgerichte solltest du im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahren.
