Heize den Ofen auf zweihundert Grad vor und lege die abgewaschenen Kirschtomaten als Basis in eine große Auflaufform.
Verteile die schwarzen Oliven ohne Stein gleichmäßig zwischen den frischen, roten Tomaten.
Wasche den hellen Kabeljau kurz kalt ab, tupfe ihn trocken und bette den Fisch direkt auf das Gemüse in die Form.
Beträufle alles großzügig mit dem Olivenöl und backe das Gericht für etwa zwanzig Minuten auf mittlerer Schiene.
Zupfe das Basilikum grob, streue die grünen Blätter über den fertigen Auflauf und serviere ihn heiß.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Kabeljau-Tomaten-Auflauf eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
