Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische Mandelmehl mit den Eiern zu einem formbaren Teig und drücke ihn flach auf das Backblech.
Hacke Paprika und Petersilie fein und verrühre beides mit dem Kalbshackfleisch und Ajvar zu einer gleichmäßigen Masse.
Verstreiche die Fleischmischung in einer dünnen Schicht auf dem Teigboden.
Backe das Low-Carb Kalbs-Lahmacun, bis der Boden fest ist und das Fleisch vollständig gegart wirkt.
Schneide das Lahmacun in Stücke und serviere es am besten heiß, gern mit etwas frischer Petersilie darüber.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Kalbs-Lahmacun eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
