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Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Datteln kurz in heißem Wasser einweichen und danach abgießen.
Avocadofleisch mit Datteln, Kakaopulver, Kokosmilch, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß geben.
Alles fein pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Zwischendurch die Ränder nach unten schieben, damit keine Stückchen bleiben.
Die Mousse in Dessertgläser oder kleine Schalen füllen. Oberfläche bei Bedarf glattstreichen.
Für eine festere, kühlere Konsistenz im Kühlschrank ruhen lassen.
Wie gesund ist Cremiges Avocado-Schoko-Mousse mit rohem Kakao?
Ernährung 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Eisen
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Kakao bringt unter anderem Polyphenole und Mineralstoffe wie Magnesium mit. Datteln steuern Süße sowie etwas Ballaststoffe bei, Kokosmilch macht die Textur vollmundig.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Mousse ist schlicht, cremig und angenehm schokoladig. Es wirkt üppig, kommt aber mit wenigen Zutaten aus. Gerade gut, wenn du etwas Süßes willst, das nicht schwer liegt.
Kakaonibs als Topping → gehackte Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei, kann aber je nach Vanilleextrakt Spuren enthalten; für kleine Kinder wegen Kakao und Süße eher in kleinen Portionen, in der Schwangerschaft bei frischen, einwandfreien Zutaten meist unkritisch. Avocado, Datteln und Kakao liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
