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Warmer Mandel-Pistazien-Porridge mit Mandelmehl, Pistazien, Chiasamen und Mandelmilch – cremig, nussig und schnell gemacht, mit Ahornsirup als feiner Süße.
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Gib Mandelmehl und Chiasamen in einen kleinen Topf und verrühre beides kurz.
Gieße die Mandelmilch dazu und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.
Rühre das Kokosöl ein und lass den Porridge sanft köcheln, bis er cremig und leicht angedickt ist.
Hacke die Pistazien grob, damit sie später etwas Biss auf den warmen Porridge bringen.
Nimm den Topf vom Herd und fülle den Porridge in eine Schüssel.
Streue die Pistazien darüber und gib zum Schluss den Ahornsirup über den warmen Porridge.
Wie gesund ist Warmer Mandel-Pistazien-Porridge?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
12 g Ballaststoffe
2,5 g Omega-3-Fettsäuren
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Mandeln und Pistazien liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium. Chiasamen enthalten Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, auch wenn die Daten zur Verwertung dieser Fettsäuren im Körper begrenzt sind.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Frühstück fühlt sich ruhig und gemütlich an. Warm, cremig und angenehm nussig – ohne schwer zu wirken. Genau richtig für langsame Morgen.
Abwandlungen
Mandelmilch → Kokosmilch ohne Zuckerzusatz (mehr Fett, dadurch sättigender)
Pistazien → Walnüsse (mehr Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure)
Enthält Schalenfrüchte und ist damit für Menschen mit Nussallergie ungeeignet; für Kinder nur fein gehackte Pistazien verwenden, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Mengen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in der Regel unauffällig. Chiasamen, Pistazien und Mandelmehl liefern Ballaststoffe (rund 12 g pro Portion).
