Ingwerwurzel, Kurkumawurzel und die Bio-Orangen gründlich waschen. Die Orangen schälen und Ingwer sowie Kurkuma grob zerkleinern.
Ingwerwurzel, Kurkumawurzel und Orangen in einen Mixer oder Entsafter geben. Alles fein verarbeiten, bis eine kräftige, leuchtende Mischung entsteht.
Olivenöl und schwarzen Pfeffer einrühren oder kurz mitmixen. So verbindet sich der Shot etwas runder und gleichmäßiger.
Wenn du die Konsistenz feiner magst, die Mischung durch ein Sieb streichen. Für mehr Charakter kannst du sie auch naturbelassen lassen.
Den Shot kurz kalt stellen oder direkt frisch genießen. Vor dem Einschenken noch einmal umrühren.
In kleine Gläser füllen und in kleinen Schlucken servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Inhaltsstoffe stecken in Ingwer und Kurkuma?
Ingwer enthält unter anderem Gingerole und Shogaole, Kurkuma vor allem Curcuminoide. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die den typischen Geschmack, die Schärfe und die Farbe prägen.
Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Shot?
Schwarzer Pfeffer liefert Piperin und eine markante Würze. Oft wird er zusammen mit Kurkuma genannt, wobei belastbare Aussagen aus dem Küchenalltag nur begrenzt möglich sind.
Was liefern die Orangen ernährungsphysiologisch?
Orangen bringen vor allem Vitamin C mit, dazu etwas Folat und Kalium. Außerdem enthalten sie natürliche Fruchtsäuren und je nach Verarbeitung noch etwas Ballaststoff.
Ist der Shot für empfindlichen Magen gut verträglich?
Das ist individuell. Ingwer, Kurkuma, Zitrusfrucht und Pfeffer können für manche angenehm sein, für andere aber durch Schärfe und Säure reizend wirken.
Warum ist etwas Olivenöl im Shot sinnvoll?
Olivenöl liefert einfach ungesättigte Fettsäuren und macht den Geschmack runder. Da Kurkuma fettlösliche Pflanzenstoffe enthält, passt ein wenig Fett auch kulinarisch gut dazu.
