Paleo Rezepte

Die Paleo-Idee: Menschen sind genetisch noch immer Jäger-Sammler-Wesen, an die Lebensmittel der Steinzeit angepasst – nicht an Getreide und Milch der jungen Agrar-Revolution. Unsere Paleo-Rezepte verzichten auf Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und industriell verarbeitete Lebensmittel. Stattdessen: Wildfleisch, Fisch, Eier, viel Gemüse, Beeren, Nüsse und Knochenbrühen.

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Häufige Fragen

Ist Paleo das gleiche wie Keto?

Nein – Paleo schließt manche Kohlenhydrate (Süßkartoffeln, Beeren, Honig) ein, Keto strikt unter 50 g Carbs pro Tag. Beide vermeiden Getreide, Zucker und industrielle Pflanzenöle.

Sind Hülsenfrüchte wirklich problematisch?

Streng paleo: ja (wegen Lektinen, Phytinsäure). Pragmatischer 85/15-Paleo macht Ausnahmen bei gut eingeweichten Linsen oder Kichererbsen. Studienlage zu Lektinen bei gesunden Menschen ist gemischt.

Kann man auf Paleo abnehmen?

Ja, häufig sehr effektiv: hoher Protein-Anteil sättigt, der Verzicht auf verarbeitete Carbs schaltet Insulin-Spikes aus. Studien zeigen, dass Paleo bei Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom oft besser wirkt als Standard-Empfehlungen.