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Würfle Zwiebel und Apfel fein.
Dünste beides im Olivenöl 5 Min. an, streue Currypulver und Paprikapulver darüber und röste die Gewürze 1 Min. mit.
Rühre das Tomatenmark unter, gieße passierte Tomaten, Apfelessig und Wasser an und salze.
Lass die Soße offen 20 Min. köcheln, bis sie dick ist.
Püriere sie fein und schmecke mit Cayennepfeffer ab.
Wie gesund ist Currysoße selber machen ohne Industriezucker?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Tomaten liefern Kalium und Vitamin C. Zwei Esslöffel haben 55 kcal und rund 6 g Zucker aus Tomaten und Apfel.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Currysoße gehört in Deutschland zur Imbissbude wie die Pommes. Die gekaufte ist meist kräftig gesüßt; hier sorgt ein Apfel für die runde Süße, Currypulver und Paprika für die Würze. In 30 Minuten hast du ein Glas für die Woche.
Aufbewahren
Im Schraubglas 2 Wochen im Kühlschrank.
Abwandlungen
Apfelessig → Zitronensaft
Mildes Currypulver → scharfes Madras-Curry
Allergene & Verträglichkeit
Vegan und glutenfrei. Prüfe das Currypulver: Manche Mischungen enthalten Senf oder Sellerie. Eine Portion enthält rund 2.5 g Ballaststoffe aus Tomaten und Apfel.
