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Wasche den Babyspinat gründlich. Halbiere und entkerne die Avocado und löse das Fruchtfleisch aus.
Rühre den Matcha mit dem eiskalten Wasser kurz glatt, damit sich keine Klümpchen bilden.
Gib Avocado, Babyspinat, den angerührten Matcha und die Eiswürfel in den Mixer.
Püriere alles fein, bis der Smoothie cremig und gleichmäßig grün ist. Verdünne ihn bei Bedarf mit etwas Wasser.
Schmecke kurz ab und mixe nach Wunsch noch einmal, bis er glatt ist.
Fülle den Smoothie in ein Glas und serviere ihn sofort.
Wie gesund ist Veganer grüner Matcha-Smoothie?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hohe Nährstoffdichte
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Babyspinat bringt unter anderem Folat und Vitamin K mit. Matcha enthält Koffein und Polyphenole; zu einzelnen Pflanzenstoffen wird viel geforscht, die Datenlage ist je nach Fragestellung aber unterschiedlich stark.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens leicht, grün und cremig sein soll, passt dieser Smoothie gut ins Bild. Er ist schnell gemacht und angenehm sanft im Geschmack.
Abwandlungen
Babyspinat → Feldsalat (milder Geschmack, ebenfalls mit Folat)
Matcha → mildes Kakaopulver ohne Zuckerzusatz (andere Polyphenole, koffeinfrei oder deutlich koffeinärmer je nach Produkt)
Eiskaltes Wasser → ungesüßte Kokosmilch aus der Dose, verdünnt mit Wasser (sämigere Konsistenz, etwas mehr Fett)
Allergene & Verträglichkeit
Von Natur aus ohne Soja, Nüsse und Gluten, sofern keine verunreinigten Produkte verwendet werden; wegen des Koffeins aus Matcha für kleine Kinder nur bedingt passend und in der Schwangerschaft besser in moderaten Mengen einplanen. Avocado und Blattgrün liefern Ballaststoffe.
