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Weiche die Macadamianüsse kurz in warmem Wasser ein, damit sie im Mixer feiner werden.
Spüle die Himbeeren vorsichtig in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
Gib Himbeeren, Macadamianüsse, Mandelmilch, Yaconsirup und Vanillepulver in den Mixer.
Mixe alles kräftig, bis der Smoothie gleichmäßig cremig ist und keine groben Stückchen mehr zu sehen sind.
Wenn dir die Konsistenz noch zu dick ist, gib etwas mehr Mandelmilch dazu und mixe kurz nach.
Wie gesund ist Veganer Himbeer-Macadamia-Smoothie?
Ernährung 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
7 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (5 g)
Himbeeren liefern Ballaststoffe und Vitamin C, Macadamianüsse vor allem ungesättigte Fettsäuren. Mandelmilch und Vanille halten den Smoothie mild, Yaconsirup enthält von Natur aus Fructooligosaccharide – dazu ist die Studienlage im Alltag aber noch begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Smoothie fühlt sich ein bisschen nach Frühstück und ein bisschen nach Dessert an. Cremig, frisch und angenehm rund im Geschmack.
Abwandlungen
Macadamianüsse → Cashewkerne (etwas mehr Eiweiß)
Mandelmilch → Kokosdrink ohne Zuckerzusatz (oft cremiger)
Yaconsirup → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus etwas Ballaststoffe)
Himbeeren → Heidelbeeren (milder, ebenfalls mit Polyphenolen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Macadamia, Mandeln in der Mandelmilch); für Kinder nur fein gemixt und altersgerecht servieren, in der Schwangerschaft bei frischen, sauber verarbeiteten Zutaten meist unkritisch.
