Low-Carb Forellen-Fenchel-Pfanne

Name: Low-Carb Forellen-Fenchel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Forellenfilet; 1 Fenchel; 1 Zwiebel; 1EL Olivenöl; 1 Bio-Zitrone; 1 Bund Dill

25 Min320 kcal32 g Eiweiß pro Portion

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Kalorien zählen per Foto

Low-Carb Forellen-Fenchel-Pfanne mit Forellenfilet, Fenchel und Zitronensaft. Ein eiweißreiches Mittagessen aus der Pfanne, das den Körper mit essenziellen

Auf einen Blick

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Kalorien: 320 kcal pro Portion
Protein: 32 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 8 g

Zutaten

300g Forellenfilet
1 Fenchel
1 Zwiebel
1EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone
1 Bund Dill

Zubereitung

Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Wasche den Fenchel gründlich, schneide den Strunk heraus und hoble die Knolle in feine Streifen.
Schäle die Zwiebel, schneide sie ebenfalls in Streifen und erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
Brate Fenchel und Zwiebeln etwa 8 Min. bei mittlerer Hitze weich und lösche das Gemüse mit dem Saft einer halben Zitrone ab.
Lege die Forellenfilets auf das Gemüse, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass den Fisch 4 Min. im Dampf gar ziehen.
Zerrupfe die Forelle vor dem Servieren leicht mit zwei Gabeln und garniere das Gericht mit gehacktem Dill.

Wie gesund ist Low-Carb Forellen-Fenchel-Pfanne?

Ernährung 92 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.

Viel Eiweiß (32 g)
1,5 g Omega-3-Fettsäuren
6 g Ballaststoffe

Forelle ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthält gleichzeitig deutlich weniger Schwermetalle als große Raubfische.

Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Fisch muss nicht immer paniert aus der Tiefkühltruhe kommen. Forelle und Fenchel ergänzen sich durch ihre ätherischen Noten zu einem extrem leichten Gericht.

Aufbewahren

Aufgrund des frischen Fisches sollte dieses Essen noch am selben Tag zubereitet und verzehrt werden.

Abwandlungen

Forellenfilet → Zanderfilet (falls du einen etwas festeren Süßwasserfisch bevorzugst)

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Fisch. Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei. Fenchel enthält extrem viele ätherische Öle.