Fenchel (Knolle)

Kalorien und Nährwerte

100 g Fenchel haben 31 kcal.

• 1 Fenchelknolle: 234 g – 73 kcal
• 1 Tasse, in Scheiben: 87 g – 27 kcal

Pro 100 g: 1,2 g Eiweiß, 7,3 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,2 g Fett, 3,1 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Fennel, bulb, raw). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Fenchelknolle?

1 Fenchelknolle (234 g) hat rund 73 kcal. Gerechnet mit 31 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Fenchel?

100 g Fenchel haben 1,2 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 7,3 g Kohlenhydrate (davon 3,1 g Ballaststoffe).

Ist Fenchel kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Fenchel haben 31 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Fenchel löst Blähungen oder Koliken in Minuten auf“ – stimmt das?

Mythos: Für solche schnellen und gezielten Wirkversprechen gibt es für die Fenchelknolle als Lebensmittel keine belastbare Grundlage. Fenchel ist in erster Linie ein Gemüse mit charakteristischem Aroma und Nährstoffen.

„Fenchel ist ein kalorienarmes Gemüse mit Ballaststoffen“ – stimmt das?

Stimmt: Das trifft zu: Pro 100 g liefert Fenchel wenig Energie und zugleich Ballaststoffe. Dadurch passt er gut in leichte, gemüsebetonte Gerichte.

„Gegarter Fenchel schmeckt deutlich milder als roher“ – stimmt das?

Stimmt: Das ist in der Küchenpraxis gut beobachtbar. Durch Hitze wirkt die Anisnote meist runder und die natürliche Süße tritt stärker hervor.