Schwarzer Rettich

Kalorien und Nährwerte

100 g schwarzer Rettich haben 18 kcal.

• 1 Rettich (ca. 18 cm lang): 338 g – 61 kcal
• 1 Tasse, in Scheiben: 116 g – 21 kcal

Pro 100 g: 1,1 g Eiweiß, 2,1 g Kohlenhydrate, 0,1 g Fett, 2,3 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Radishes, oriental, raw). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Rettich?

1 Rettich (ca. 18 cm lang, 338 g) hat rund 61 kcal. Gerechnet mit 18 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g schwarzer Rettich?

100 g schwarzer Rettich haben 1,1 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 2,1 g Kohlenhydrate und 2,3 g Ballaststoffe.

Ist schwarzer Rettich kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g schwarzer Rettich haben 18 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Schwarzer Rettich reinigt die Leber von Toxinen“ – stimmt das?

Mythos: Für solche Detox-Aussagen gibt es keine belastbare Grundlage für den normalen Verzehr als Lebensmittel. Schwarzer Rettich ist in erster Linie ein würziges Gemüse, kein Ersatz für medizinische Behandlung.

„Schwarzer Rettich ist einfach nur ein schärferes Radieschen“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Beide gehören botanisch zu den Rettichgewächsen und teilen die typische Schärfe. Schwarzer Rettich ist aber meist deutlich erdiger, lagerfähiger und kulinarisch vielseitiger in warmen Gerichten.

„Gekocht verliert schwarzer Rettich seinen ganzen Nutzen“ – stimmt das?

Mythos: Beim Garen verändert sich vor allem das Aroma, und hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C nehmen ab. Als Gemüse bleibt er dennoch eine praktische, ballaststoffhaltige Zutat.