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Viertele die Fenchelknollen, entferne den Strunk und schneide sie in Spalten. Schneide die Zwiebel in Spalten und mische beides mit einem Drittel des Olivenöls und etwas Salz.
Gare das Gemüse im Airfryer bei 200 °C 8 Minuten.
Schneide die Hähnchenbrust in 3 cm große Stücke und mische sie mit dem restlichen Olivenöl, abgeriebener Zitronenschale, gepresstem Knoblauch, Oregano und dem restlichen Salz.
Gib Hähnchen und Oliven zum Fenchel und gare alles bei 200 °C weitere 12 Minuten. Schüttle den Korb nach 6 Minuten.
Beträufle alles mit Zitronensaft und streue gehackte Petersilie darüber.
Wie gesund ist Zitronen-Hähnchen aus dem Airfryer?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
9,6 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (51 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (2,8 g Salz)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Fett, Fenchel Kalium und Vitamin K, Olivenöl einfach ungesättigte Fettsäuren. Eine Portion hat 51 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fenchel wird im Airfryer mild und leicht süßlich, die Anisnote bleibt dezent. Zitrone, Oliven und Oregano machen daraus einen Teller wie aus Griechenland. Alles gart in einem Korb.
Aufbewahren
Reste 2 Tage im Kühlschrank; kalt mit etwas Rucola als Salat essen.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust
Fenchel → Kürbisspalten
Schwarze Oliven → grüne Oliven
Oregano → Thymian
Allergene & Verträglichkeit
Glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. Geflügel in der Schwangerschaft immer ganz durchgaren. Fenchel und Oliven bringen rund 10 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Zitronen-Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?
Reste 2 Tage im Kühlschrank; kalt mit etwas Rucola als Salat essen.
