Low-Carb Kalb-Salbei-Pfanne

Name: Low-Carb Kalb-Salbei-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 350g Kalbsgeschnetzeltes; 1 Stück Zucchini; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Salbei; 1 Stück Limette; 1EL Olivenöl

20 Min310 kcal38 g Eiweiß pro Portion

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Kalorien zählen per Foto

Low-Carb Kalb-Salbei-Pfanne mit Zucchini und Limettensaft. Leichte Fleischmahlzeiten für das Mittagessen, die extrem mager sind und schnelle Sättigung

Auf einen Blick

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Kalorien: 310 kcal pro Portion
Protein: 38 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 6 g

Zutaten

350g Kalbsgeschnetzeltes
1 Stück Zucchini
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Salbei
1 Stück Limette
1EL Olivenöl

Zubereitung

Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Schneide die Zucchini in gleichmäßige Scheiben, presse die Limette aus und hacke den Knoblauch fein.
Brate das Kalbsgeschnetzelte in einer heißen Pfanne mit Olivenöl nur 2 Min. kräftig an.
Nimm das Fleisch heraus und brate die Zucchinischeiben im selben Fett, bis sie gebräunt sind.
Zupfe die Salbeiblätter von den Stielen und gib sie mit dem Knoblauch zum Gemüse.
Gib das Kalb zurück in die Pfanne, lösche alles mit dem Limettensaft ab und serviere gleich aus der Pfanne.

Wie gesund ist Low-Carb Kalb-Salbei-Pfanne?

Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte

Kalbfleisch ist deutlich magerer als das Fleisch ausgewachsener Rinder.

Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Kalb und Salbei sind das Herzstück vieler italienischer Gerichte. Hier braten sie in einer leichten, kohlenhydratarmen Pfanne schnell an.

Aufbewahren

Das Gericht ist ein klassisches Pfannengericht, das frisch auf dem Teller serviert am besten schmeckt und wenig aufgewärmt taugt.

Abwandlungen

Zucchini → grüner Spargel (wenn er Saison hat, brät Spargel ähnlich schnell und bringt noch deutlich stärkere Röstnoten)

Allergene & Verträglichkeit

Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.