Vegane Chia-Kokos-Panna-Cotta mit Kokosmilch, Chia-Samen, Himbeeren und Vanille: cremig, unkompliziert und ideal zum Vorbereiten für ein frisches Dessert.
Kokosmilch in einer Schüssel glatt rühren, damit sich fester Anteil und Kokoswasser wieder verbinden.
Chia-Samen, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren. Gründlich verrühren, bis die Samen gleichmäßig verteilt sind und keine Klümpchen bleiben.
Die Mischung kalt stellen und nach kurzer Zeit noch einmal umrühren. So quellen die Chia-Samen gleichmäßig und setzen sich nicht am Boden ab.
Die Masse auf Dessertgläser oder Förmchen verteilen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen, bis die Konsistenz puddingartig ist.
Falls du Förmchen verwendest, die Panna Cotta zum Lösen kurz von außen erwärmen. Im Glas kann sie direkt serviert werden.
Mit Himbeeren und Minze garnieren und gut gekühlt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Vegane Chia-Kokos-Panna-Cotta eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
