Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Vegane Chia-Kokos-Panna-Cotta mit Kokosmilch, Chia-Samen, Himbeeren und Vanille: cremig, unkompliziert und ideal zum Vorbereiten für ein frisches Dessert.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Kokosmilch in einer Schüssel glatt rühren, damit sich fester Anteil und Kokoswasser wieder verbinden.
Chia-Samen, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren. Gründlich verrühren, bis die Samen gleichmäßig verteilt sind und keine Klümpchen bleiben.
Die Mischung kalt stellen und nach kurzer Zeit (etwa 10 Min.) noch einmal umrühren. So quellen die Chia-Samen gleichmäßig und setzen sich nicht am Boden ab.
Die Masse auf Dessertgläser oder Förmchen verteilen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen, bis die Konsistenz puddingartig ist.
Falls du Förmchen verwendest, die Panna Cotta zum Lösen kurz von außen erwärmen. Im Glas kann sie direkt serviert werden.
Mit Himbeeren und Minze garnieren und gut gekühlt servieren.
Wie gesund ist Vegane Chia-Kokos-Panna-Cotta?
Ernährung 89 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Ballaststoffreich (8 g)
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Chia-Samen liefern Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, Kokosmilch bringt vor allem Fett für eine cremige Sättigung. Himbeeren steuern Ballaststoffe und Vitamin C bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So schlicht, so gut: cremig, kühl und angenehm leicht im Mundgefühl. Ein Dessert, das ohne viel Aufwand elegant wirkt und sich entspannt vorbereiten lässt.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (mehr Ballaststoffe, weniger freier Zucker)
Himbeeren → Heidelbeeren (liefert ebenfalls Ballaststoffe und Polyphenole)
Kokosmilch → Kokosjoghurt ungesüßt plus etwas Wasser (etwas mehr Eiweiß je nach Produkt, oft leichter im Mundgefühl)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist vegan und kommt ohne Soja, Gluten und Nüsse aus, Kokos wird jedoch nicht von allen gleich gut vertragen; für Kinder eher in kleinen Portionen wegen der vielen Ballaststoffe, in der Schwangerschaft bei frischen, gut gewaschenen Beeren unproblematisch. Chia-Samen und Himbeeren liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
