Glutenfreie Kabeljau-Fenchel-Pfanne mit frischen Orangen und Dill. Sehr leichte und aromatische Abendessen aus der Pfanne, die reich an Jod und extrem
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 25 Min
- Kalorien: 230 kcal pro Portion
- Protein: 28 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Schneidebrett · Messer Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
- Wasche den Fenchel gründlich und schneide die Knolle in dünne Streifen.
- Schäle die Orange, entferne die weiße Haut und schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
- Dünste die Fenchelstreifen im heißen Olivenöl weich und lege die Kabeljaufilets auf das Gemüse.
- Gib die Orangenstücke dazu, lege den Deckel auf und lass den Fisch gut 8 Min. im Dampf garziehen.
- Zupfe den Dill von den Stielen und streue ihn vor dem Servieren über den Fisch.
Wie gesund ist Glutenfreie Kabeljau-Fenchel-Pfanne?
Health Score 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Viel Eiweiß (28 g)
- 5 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Weißfisch wie Kabeljau liefert extrem wenig Kalorien, deckt aber den wichtigen täglichen Bedarf an Spurenelementen wie Jod und Selen.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fisch muss nicht immer gebraten werden. Das Dämpfen auf Fenchel und Orange sorgt für ein unbeschreiblich zartes Filet voller ätherischer Aromen.
Aufbewahren
Gedämpfter Fisch schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft trocken. Er sollte deshalb am besten immer frisch zubereitet genossen werden.
Abwandlungen
- Orange → Zitrone (wer es weniger süß, sondern deutlich saurer mag, beträufelt den fertigen Fisch einfach mit frischem Zitronensaft)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch. Komplett glutenfrei und laktosefrei.
Ähnliche Rezepte
Mehr aus Kategorie Paleo
Verwandte Kategorien
Entdecke auch
