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Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel sehr fein hacken.
Avocado entkernen und in kleine Würfel schneiden. Direkt mit Zitronensaft vorsichtig mischen.
Räucherlachs mit roter Zwiebel, Olivenöl und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Dill fein hacken.
Den gehackten Dill unter die Lachsmasse heben oder zum Schluss darübergeben. Alles kurz abschmecken.
Avocado und Lachsmasse mithilfe eines Rings oder in einem Glas schichten. Leicht andrücken, damit das Tartar sauber steht.
Zum Servieren mit etwas Dill garnieren und direkt frisch auf den Tisch bringen.
Wie gesund ist Keto Lachs-Avocado-Tartar?
Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Wenig Ballaststoffe
Räucherlachs liefert Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, Avocado bringt Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren mit. Dill, Zwiebel und Zitrone ergänzen das Gericht mit sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach etwas aussieht, ist dieses Tartar genau richtig. Cremig, salzig, frisch – ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Räucherlachs → frischer Lachs in Sushi-Qualität (weniger Salz)
Olivenöl → Avocadoöl (milder Geschmack, viele einfach ungesättigte Fettsäuren)
Rote Zwiebel → Schalotte (etwas milder)
Dill → Schnittlauch (frische Kräuternote, ebenfalls mit sekundären Pflanzenstoffen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch; für Kinder nur mit mild gewürzter Variante sinnvoll, und in der Schwangerschaft ist Räucherlachs wegen möglicher Keimbelastung eher heikel – dann besser mit durchgegartem Lachs zubereiten. Avocado und rote Zwiebel liefern Ballaststoffe.
