Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Low-Carb Haselnuss-Nougat-Bällchen mit Haselnussmus, Kakao, gerösteten Haselnüssen und Kokosöl – schnell gemacht, schokoladig und ohne raffinierten Zucker.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hacke die Haselnüsse grob und röste sie in einer Pfanne, bis sie duften. Lass sie danach kurz abkühlen.
Verrühre Haselnussmus, Kakaopulver, Kokosöl und Ahornsirup in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen, dichten Masse.
Stelle die Mischung ins Eisfach, bis sie deutlich fester ist und sich gut formen lässt. Sie soll kühl, aber nicht steinhart sein.
Forme aus der Nougat-Masse kleine Kugeln. Wenn die Masse zu weich wird, stelle sie zwischendurch noch einmal kalt.
Wälze die Kugeln in den gerösteten Haselnüssen, bis sie rundum bedeckt sind.
Serviere die Low-Carb Haselnuss-Nougat-Bällchen gut gekühlt. Im Kühlschrank bleiben sie angenehm fest.
Wie gesund ist Low-Carb Haselnuss-Nougat-Bällchen?
Health Score 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Eisen
Haselnüsse liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Vitamin E, Kakao bringt Polyphenole und Mineralstoffe wie Magnesium mit. Ahornsirup süßt ohne raffinierten Zucker, bleibt aber trotzdem eine Zuckerquelle.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn du etwas Schokoladiges willst, aber keine Lust auf Backen hast, sind diese Bällchen genau richtig. Sie sind intensiv, nussig und schnell vorbereitet.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (mehr Ballaststoffe)
Haselnussmus → Mandelmus (etwas mehr Calcium)
Haselnüsse → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und je nach verwendetem Ghee oder Mus kann es Spuren weiterer Allergene geben; für kleine Kinder wegen der festen Nüsse nur in angepasster Form geeignet, in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Mengen unauffällig. Haselnüsse und Kakao enthalten Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
