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Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und presse den Knoblauch aus. Wasche die Zucchini und verarbeite sie zu Zoodles.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen mit dem Knoblauch rundum goldbraun an.
Würze das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer. Gib den Zitronensaft dazu, schwenke alles kurz durch und nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
Erhitze weiteres Olivenöl in derselben Pfanne und gare die Zoodles kurz an, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge es kurz mit den Zoodles, damit sich die Aromen verbinden.
Richte die Zoodles in tiefen Tellern an und verteile das Zitronen-Hähnchen darüber.
Wie gesund ist Keto Zitronen-Hähnchen mit Zoodles?
Ernährung 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und Zucchini ist kalorienarm und enthält Ballaststoffe. Zitrone und Knoblauch steuern unter anderem Vitamin C sowie aromatische Pflanzenstoffe bei, auch wenn die Datenlage zu einzelnen Knoblauchstoffen im Alltag nicht immer eindeutig ist.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es frisch, leicht und trotzdem sättigend sein soll, passt dieses Gericht gut auf den Tisch. Die Zitrone bringt Klarheit, das Hähnchen macht es angenehm rund.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und mager)
Zoodles aus Zucchini → Shirataki-Nudeln (sehr kohlenhydratarm)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an ungesättigten Fettsäuren)
Zitrone → Limette (ähnlich frisch, mit Vitamin C)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus frei von Gluten, Ei und Milch; Knoblauch kann für empfindliche Kinder oder Menschen mit sensiblem Magen intensiv sein, in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig. In Zucchini stecken Ballaststoffe.
