Einfacher Ofenlachs mit frischem grünem Spargel: ein unkompliziertes Blechrezept mit Lachsfilet, Zitrone, Olivenöl und Meersalz für eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit.
Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Wasche den grünen Spargel, schneide die holzigen Enden ab und verteile ihn auf dem Blech.
Tupfe die Lachsfilets trocken und setze sie zwischen den Spargel. So gart alles gleichzeitig und bleibt saftig.
Bepinsele Lachs und grünen Spargel mit Olivenöl und würze alles mit Meersalz. Achte darauf, dass der Spargel gleichmäßig benetzt ist.
Schneide die Zitrone in dünne Scheiben und lege sie auf die Lachsfilets. Backe alles im Ofen, bis der Lachs gerade eben gar und der Spargel weich mit leichtem Biss ist.
Nimm das Blech aus dem Ofen und lass alles kurz ruhen. So verteilt sich die Hitze gleichmäßig und der Lachs bleibt zart.
Richte den Ofenlachs mit dem grünen Spargel direkt vom Blech an und gib bei Bedarf etwas Zitronensaft darüber.
