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Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer marinieren. Kurz 10–15 Min. ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Für das Tzatziki griechischen Joghurt mit fein geriebener Gurke, etwas Salz und einem kleinen Schuss Olivenöl verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Rote Paprika in Streifen und rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Eine große Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin rundum goldbraun und gar braten.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und rote Paprika sowie rote Zwiebel im Bratensatz kräftig anrösten. So bekommen sie mehr Tiefe und leichte Röstaromen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und bei Bedarf etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Die griechische Hähnchenpfanne direkt mit dem kalten Tzatziki servieren. Frische Kräuter passen gut dazu, wenn du magst.
Wie gesund ist Griechische Hähnchenpfanne mit Zitrone und Oregano?
Health Score 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, griechischer Joghurt bringt Eiweiß und Calcium mit. Paprika, Zitrone, Gurke und Zwiebel ergänzen das Gericht mit Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht rettet müde Abende. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende steht etwas auf dem Tisch, das frisch und sättigend wirkt.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas mehr Eisen und saftiger)
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, etwas leichter)
Paprika → Zucchini (milder, etwas ballaststoffreicher)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch griechischen Joghurt; für Kinder meist gut geeignet, wenn Knoblauch und Pfeffer mild dosiert sind, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei vollständig durchgegartem Hähnchen und frischem Joghurt unproblematisch. Gurke, Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe, und Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
