Karotten, Saftorangen, Ingwer und Kurkumawurzel gründlich waschen. Karotten grob schneiden und die Orangen schälen.
Ingwer und Kurkumawurzel bei Bedarf schälen und in kleinere Stücke teilen. So lässt sich alles gleichmäßiger mixen.
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser ergänzen.
Für eine glattere Textur den Saft durch ein feines Sieb oder Tuch streichen. Wenn du mehr Fruchtfleisch magst, kannst du ihn auch ungesiebt lassen.
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Orange ausbalancieren. Der Saft sollte frisch, leicht süß und sanft scharf schmecken.
In Gläser füllen und direkt servieren. Gut gekühlt oder mit ein paar Eiswürfeln schmeckt er besonders angenehm.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganer Sonniger Karotten-Orangen-Ingwer-Saft eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
