High-Protein Lachs-Bowl mit Lachs, Edamame, Sushireis, Avocado und Sojasauce – eine ausgewogene Bowl mit viel Eiweiß, Ballaststoffen und cremiger Textur.
Spüle den Sushireis gründlich und koche ihn in Wasser, bis er weich und locker ist. Lass ihn kurz ausdampfen.
Mariniere das Lachsfilet mit Sojasauce und lass es kurz ziehen. Gare den Lachs anschließend in der Pfanne oder im Ofen, bis er saftig und gerade eben durch ist.
Blanchiere die Edamame in kochendem Wasser, bis sie zart sind. Gieße sie ab und lass sie kurz abkühlen.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide sie in Scheiben. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
Verrühre Sesamöl mit etwas Sojasauce zu einem schnellen Dressing. Richte Reis, Edamame, Avocado und Lachs in einer Schüssel an.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High-Protein Lachs-Bowl auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
