Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln.
Rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander fein schneiden. Alles mit Mango und Avocado in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Limettensaft und etwas Salz zur Salsa geben und kurz ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen, ohne dass die Avocado zerfällt.
Garnelen kalt abspülen und gut trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten kurz anbraten.
Knoblauch erst zum Schluss zu den Garnelen geben und nur kurz mitbraten. Er soll duften, aber nicht dunkel werden.
Die Salsa auf Teller verteilen, Garnelen darauf anrichten und direkt servieren.
Wie gesund ist High-Protein Mango-Avocado-Salsa mit Garnelen?
Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
7 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Garnelen liefern gut verfügbares Eiweiß sowie Jod, Selen und Vitamin B12. Avocado bringt einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Mango und Limette steuern unter anderem Vitamin C bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Salsa ist frisch, saftig und schön kontrastreich. Süße, Säure und Schärfe treffen auf zarte Garnelen. Genau die Art von Teller, die sofort nach Sommer schmeckt.
Abwandlungen
Garnelen → Wildlachsfilet, gegart und gewürfelt (mehr Omega-3-Fettsäuren, sehr proteinreich)
Mango → Papaya oder Pfirsich (ähnlich fruchtig, oft etwas weniger süß)
Olivenöl → Avocadoöl oder weglassen (hitzestabil bzw. unnötig durch die Avocado)
Rote Zwiebel → Frühlingszwiebel (milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Garnelen sind ein Krebstier-Allergen; Jalapeño kann für Kinder schnell zu scharf sein, und in der Schwangerschaft sollten die Garnelen vollständig durchgegart sein. Mango, Avocado, Zwiebel und Koriander liefern Ballaststoffe; Zwiebel enthält außerdem Ballaststoffe, die für manche gut, bei empfindlichem Bauch aber auch reizend sein können.
Häufig gestellte Fragen
Welche Nährstoffe liefern Garnelen außer Eiweiß?
Garnelen enthalten unter anderem Jod, Selen, Vitamin B12 und etwas Zink. Der genaue Gehalt schwankt je nach Herkunft und Fütterung.
Was steckt ernährungsphysiologisch in Avocado?
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Folat und Kalium. Sie enthält außerdem kleine Mengen Vitamin E und Vitamin K.
Ist Mango nur süß oder auch nährstoffreich?
Mango bringt nicht nur natürliche Fruchtsüße mit, sondern auch Vitamin C, Carotinoide und Ballaststoffe. Wie hoch die Werte ausfallen, hängt stark vom Reifegrad ab.
Kann rohe Zwiebel für empfindliche Menschen problematisch sein?
Ja, rote Zwiebel enthält Fruktane, die bei empfindlichem Darm Blähungen oder Druckgefühl auslösen können. Wenn du sensibel reagierst, nimm etwas weniger oder schneide sie besonders fein.
